班戟是經(jīng)典的港式甜點，班戟皮入口滑嫩，又具有Q勁兒，再搭配上鮮奶油和草莓餡兒，真的超級美味。班戟好吃，做起來其實也并不難，只要一口炒鍋，就能做出Q滑有彈性的班戟皮，再用龍卷風(fēng)打發(fā)奶油，包裹上新鮮草莓，一道經(jīng)典港式甜點輕松搞定！

【材料】雞蛋2個、牛奶140克、低筋面粉30克、玉米淀粉20克、黃油12克、淡奶油150克、糖粉25克、草莓適量；

【工具】炒鍋、龍卷風(fēng)

【做法】

1、準(zhǔn)備好所有的食材；

2、黃油切塊放在碗里，特百惠炒鍋倒入水煮沸，將黃油放入攪拌軟化即可；

3、雞蛋放入空碗中，倒入10克糖粉攪拌均勻后倒入牛奶繼續(xù)攪拌；

4、將低筋面粉和玉米淀粉篩入蛋糊中，攪拌至無顆粒；

5、將融化好的液體黃油倒入糊中，攪拌均勻后再倒入過篩網(wǎng)中，去除顆粒，使面糊更細膩；

6、炒鍋預(yù)熱，倒少許油，加熱至出現(xiàn)油紋，舀一勺面糊倒入鍋中，使其鋪滿鍋底，煎至凝固后翻面略煎；

7、淡奶油放入冰箱冷藏12小時以上，倒入龍卷風(fēng)中，加入15克糖，輕輕搖動龍卷風(fēng)，將奶油打發(fā)；

8、班戟皮中先鋪上一勺奶油，放上草莓后再蓋上一勺奶油，將四周的餅皮往中間折好，翻過來裝盤即可；

這可是很多炒鍋廠家都不知道的秘籍哦！